نیتروژن چقدر برای مرکبات مهم است؟

نیتروژن: اغلب عنصر حیات نامیده می شود.

نیتروژن عنصر مهمی است که مواد زنده را تشکیل می دهد و همچنین عنصر مهمی است که بر فعالیت های متابولیک و نتایج رشد گیاهان مرکبات تأثیر می گذارد.

اثرات تغذیه ای نیتروژن

(1) نیتروژن عنصر اصلی پروتئین است:میانگین محتوای نیتروژن در پروتئین 16٪ تا 18٪ است. در طول رشد و نمو محصولات، پروتئین ها باید در رشد و تقسیم سلول ها و تشکیل سلول های جدید نقش داشته باشند. هنگامی که گیاهان بالاتر دچار کمبود نیتروژن باشند، تشکیل سلول های جدید مسدود می شود و در نتیجه رشد و نمو گیاه آهسته و یا حتی رکود رشد می شود. پروتئین نیز مهم است زیرا شکل حیات در موجودات است. اگر نیتروژن و پروتئین وجود نداشت، زندگی وجود نداشت.

(2) نیتروژن جزء اسیدهای نوکلئیک و نوکلئوپروتئین ها است:اسید نوکلئیک ماده اساسی برای رشد، نمو و فعالیت های زندگی گیاهان است. اسید نوکلئیک حاوی 15 تا 16 درصد نیتروژن است. هم اسید ریبونوکلئیک و هم اسید دئوکسی ریبونوکلئیک حاوی نیتروژن هستند. اسیدهای نوکلئیک معمولاً با پروتئین ها در سلول ها ترکیب می شوند و به شکل پروتئین های هسته ای وجود دارند. اسیدهای نوکلئیک و پروتئین های هسته ای به وفور در هسته های سلولی و مریستم های آپیکال گیاهان وجود دارند و نقش ویژه ای در زندگی گیاهی و تنوع ژنتیکی دارند. RNA الگوی سنتز پروتئین است و DNA ماده ژنتیکی است که خصوصیات بیولوژیکی محصولات را تعیین می کند. DNA و RNA هر دو ناقل اطلاعات ژنتیکی هستند. بنابراین، محصولات زراعی بدون نیتروژن نمی توانند زندگی خود را حفظ کنند.

(3) نیتروژن یک عنصر جزء بسیاری از آنزیم ها است:آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی در فرآیندهای بیوشیمیایی و متابولیک در گیاهان هستند. جزء اصلی آنزیم ها پروتئین است. جهت و سرعت بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی در گیاهان توسط سیستم های آنزیمی کنترل می شود. معمولاً یک یا چند آنزیم متناظر باید در هر واکنش بیوشیمیایی در فرآیند متابولیک شرکت کنند. بدون آنزیم های مربوطه، روند متابولیک به سختی پیش می رود. خود آنزیم یک پروتئین است. بنابراین نیتروژن اغلب به طور غیر مستقیم از طریق آنزیم ها بر رشد و نمو گیاهان تأثیر می گذارد. بنابراین وضعیت تامین نیتروژن با فرآیند تبدیل مواد مختلف و انرژی در محصولات زراعی مرتبط است.

(4) نیتروژن یکی از عناصر تشکیل دهنده کلروفیل است:کلروفیل کارخانه ای است که "غذا" را در برگ های محصول تولید می کند. از انرژی خورشیدی جذب شده، دی اکسید کربن موجود در هوا و رطوبت موجود در خاک برای سنتز مواد آلی استفاده می کند. محتوای کلروفیل اغلب مستقیماً بر سرعت فتوسنتز و تشکیل محصولات فتوسنتزی تأثیر می گذارد. هنگامی که محصولات سبز فاقد نیتروژن باشند، محتوای کلروفیل در بدن کاهش می یابد، برگ ها زرد می شوند، شدت فتوسنتز ضعیف می شود و محصولات فتوسنتزی کاهش می یابد، بنابراین به طور قابل توجهی عملکرد محصول کاهش می یابد. بنابراین، غیرقابل تصور است که نیتروژن در رشد و نمو گیاهان سبز نقش نداشته باشد.

(5) نیتروژن جزء برخی از ویتامین ها و آلکالوئیدها است:به عنوان مثال، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6 و آلکالوئیدها (نیکوتین، تئوفیلین و غیره) همگی حاوی نیتروژن هستند. آنها اجزای کوآنزیم هستند و در متابولیسم محصولات شرکت می کنند.

(6) نیتروژن جزء برخی از هورمون های گیاهی است:مانند اکسین و سیتوکینین و غیره حاوی نیتروژن هستند.

(7) نیتروژن می تواند ارزش غذایی محصولات را بهبود بخشد:به ویژه، می تواند محتوای پروتئین در دانه ها را افزایش دهد و ارزش غذایی غذا را بهبود بخشد.

شکل نیتروژن

مقدار زیادی نیتروژن در گیاه به صورت آلی وجود دارد و مقدار کمی نیتروژن آمونیومی و نیتروژن نیترات در ریشه وجود دارد. سه نوع نیتروژن در خاک وجود دارد: نیتروژن آلی، نیتروژن معدنی و نیتروژن آلی- معدنی. نیتروژن آلی حدود 90 درصد از کل نیتروژن موجود در خاک را تشکیل می دهد. نیتروژن آلی عمدتاً به نیتروژن موجود در بقایای حیوانی و گیاهی در خاک اشاره دارد. آنها عموماً کودهای آلی مانند کود کاه برگشتی به مزرعه، بقایای حیوانی، کودهای مصنوعی انسانی و دامی و غیره استفاده می کنند. محتوای نیتروژن آلی در خاک ارتباط نزدیکی با مقدار ماده آلی مصرفی و محتوای خاک دارد. مواد آلی آنها نیتروژن را به شکل مواد آلی در خاک حمل می کنند. این نیتروژن عمدتاً به صورت اسیدهای آمینه مختلف، قندهای آمینه، پورین ها، پیریمیدین ها، ویتامین ها و ... وجود دارد و بیشتر آن به صورت جامد در خاک وجود دارد. آزاد شدن نیتروژن آلی به تجزیه مواد آلی در خاک بستگی دارد. پس از تجزیه مواد آلی، یون های نیتروژن آزاد شده و به نیتروژن معدنی تبدیل می شوند. نیتروژن آلی اثرات طولانی مدت دارد. نیتروژن آلی عمدتاً در بقایای جانوران و گیاهان وجود دارد. محتوای نیتروژن معدنی نیتروژن کل خاک تنها حدود 5٪، عمدتاً آمونیوم و نیترات، نیتریت، آمونیاک، نیتروژن و اکسیدهای نیتروژن را تشکیل می دهد. بیشتر نیتروژن آمونیوم و نیتروژن نیترات به راحتی جذب شده و مستقیماً توسط مرکبات مورد استفاده قرار می گیرند و نیتروژن قابل دسترس هستند.

نیتروژن و مرکبات

شاخه ها و گل های مرکبات حاوی بیشترین نیتروژن هستند، بنابراین شاخه های شاخه و رشد گل و میوه در بهار نیتروژن بیشتری مصرف می کنند. گیاهان مرکبات می توانند نیتروژن بیشتری را در پاییز و زمستان برای ساقه ها و گلدهی در بهار آینده جمع کنند. به طور کلی، محتوای نیتروژن با رشد گل افزایش می یابد و زمانی که گل می دهد به بالاترین حد می رسد. ماده و برچه اندام هایی هستند که بیشترین نیتروژن را در گل دارند. برعکس، مقدار نیتروژن در برگها با رشد گل کاهش می یابد، یعنی نیتروژن در برگ ها در بهار به گل ها و میوه ها از دست می رود. گل های زود شکوفه حاوی نیتروژن بیشتری هستند و نسبت به گل هایی که دیرتر شکوفه می دهند، میوه دهی بیشتری دارند. در محدوده معینی، تعداد گل ها و میوه ها با محتوای نیتروژن درخت یا برگ مرکبات نسبت مستقیم دارد. در این دوره اگر میزان نیتروژن در برگها زیاد باشد، میزان میوه دهی نیز زیاد است، یعنی در بهار در طول نمو و رشد شاخه ها، برگ ها و گل های جدید نیتروژن بیشتری مصرف شود. هنگامی که دمای خاک 9 درجه باشد، مرکبات هنوز می توانند مقدار قابل توجهی نیتروژن را جذب کنند، یعنی مناطق مرکبات زایی با دمای خاک بالاتر در زمستان می توانند نیتروژن را در طول سال جذب کنند. با این حال، بیشتر نیتروژن در طول دوره دمای بالا از بهار تا پاییز که رشد و فعالیت قوی است جذب می شود. دوره گلدهی و باردهی در بهار اغلب دوره ای است که بیشترین مقدار نیتروژن در کل سال جذب می شود که نشان می دهد نیاز به تامین کودهای نیتروژن بیشتری در این دوره است. اما نه بیش از حد، بر اساس محتوای نیتروژن برگ های بالغ در مرحله گلدهی و باردهی.

مرکبات تقاضای زیادی برای نیتروژن دارند. اگر نیتروژن کافی باشد، ریشه ها، شاخه ها و برگ ها قوی می شوند، برگ ها به رنگ سبز تیره، گل ها و میوه ها طبیعی، عملکرد بالا و کیفیت خوب می شود. نیتروژن در بافت ها به خصوص در برگ ها ذخیره می شود. حتی اگر این افزایش کم باشد، نیتروژن تأثیر زیادی در رشد شاخه ها، برگ ها و میوه ها دارد. زمانی که مقدار نیتروژن مصرفی از حد مجاز فراتر نرود، با افزایش مقدار نیتروژن مصرفی، میزان نیتروژن برگ ها و عملکرد میوه نیز افزایش می یابد. قبل و بعد از شکوفه دادن گیاه، مقدار زیادی نیتروژن از برگها به جوانه های گل منتقل می شود تا نیاز گلدهی را برطرف کند. نیتروژن باعث تثبیت و تقویت میوه ها و افزایش تمایز جوانه های گل می شود. اگر تعداد زیادی برگ در زمستان و اوایل بهار ریزش کند باعث از بین رفتن زیاد نیتروژن شده و بر روی قدرت درخت و رشد گل ها و میوه ها تأثیر می گذارد و باعث کاهش عملکرد می شود. زمانی که میزان نیتروژن در محدوده معینی باشد، تعداد گل، تشکیل میوه و عملکرد گیاه با محتوای نیتروژن درخت نسبت مستقیم دارد.

علائم کمبود نیتروژن و نیتروژن اضافی

کمبود نیتروژن:

(1) رشد گیاه ضعیف شده، شاخه های جدید به طور غیر طبیعی جوانه می زنند و شاخه ها و برگ ها کم و کوتاه هستند.

(2) برگها نازک، یکنواخت کلروتیک، زرد و کدر هستند. این علامت را می توان از سایر بیماری های کمبود تشخیص داد. در موارد شدید، برگ های کل گیاه به طور یکنواخت زرد شده و زودتر از موعد می ریزند.

(3) گلها و میوه های کوچک یا حتی بدون میوه وجود دارد. پوسته ها رنگ پریده و صاف هستند و اغلب زود بالغ می شوند.

(4) هنگامی که کمبود شدید نیتروژن وجود داشته باشد، شاخه های مرده ظاهر می شوند، قدرت درخت کاهش می یابد و تاج برهنه می شود.

کمبود نیتروژن باعث زرد شدن و ریزش زودرس برگ های پیر می شود

نیتروژن اضافی:

(1) پوست غلیظ می شود، آب میوه کاهش می یابد و مواد جامد محلول کاهش می یابد.

(2) در صورت استفاده بیش از حد اوره، برگهای مرکبات به دلیل بیورت موجود در اوره آسیب می بینند.

(3) اگر محتوای نیتروژن خیلی زیاد باشد، شاخه ها دراز می شوند، جوانه های گل کاهش می یابد و گل ها و میوه ها به طور جدی ریزش می کنند.

(4) سطوح بالای نیتروژن میوه‌های با پوست سبز بیشتری تولید می‌کند، اما میوه‌های با پوست چروک کمتری تولید می‌کند و رنگ‌آمیزی میوه‌ها به تأخیر می‌افتد.

محتوای نیتروژن بالا و شاخه های ساق پا

دلایل کمبود نیتروژن

(1) محتوای نیتروژن در خاک باغ های مرکبات ناکافی است. مانند خاک شنی که مستعد از دست دادن نیتروژن، تبخیر و نشت است و در نتیجه محتوای نیتروژن پایینی دارد. یا خاک با مواد آلی کم، بلوغ کم و آبشویی قوی، مانند خاک لومی قرمز و زرد تازه احیا شده که اصلاح نشده و بالغ نشده است.

(2) مربوط به شرایط آب و هوایی. به عنوان مثال، در مناطق پرباران مرکبات، نیتروژن به راحتی از بین می رود. کمبود نیتروژن ممکن است در غرقابی خاک یا خشکسالی رخ دهد.

(3) مصرف کم کود نیتروژن یا کود دادن روی زمین باعث از دست دادن نیتروژن می شود.

(4) کشت و مدیریت سال قبل انجام نشده بود که بر ذخیره مواد مغذی درخت تأثیر گذاشت. سال بعد که شاخساره ها در حال کشت بودند و گل می دادند و میوه می دادند، کودها حفظ نمی شد و کمبود نیتروژن وجود داشت.

(5) استفاده از مقادیر زیادی از کودهای آلی تجزیه نشده می تواند باعث کمبود نیتروژن به دلیل فعالیت میکروبی در رقابت برای منابع نیتروژن شود.

روش های اصلاح کمبود نیتروژن

(1) مصرف کود نیتروژن سریع الاثر را در ریشه ها افزایش دهید و آن را با کودهای فسفر و پتاسیم ترکیب کنید تا هنگام استفاده از مقدار زیادی کود نیتروژن از تضاد بین عناصر جلوگیری شود. کودهای ارگانیک بیشتری مصرف کنید. علاوه بر این، مدیریت آب را تقویت کنید تا از خشکی یا خیس شدن بیش از حد خاک جلوگیری شود تا از توسعه نیافتگی سیستم ریشه، تأثیر بر جذب و در نتیجه کمبود نیتروژن جلوگیری شود.

(2) هر 5-7 روز یک بار کود با نیتروژن بالا روی برگها اسپری کنید و 2-3 بار پشت سر هم سمپاشی کنید.