علامت
جابجایی منگنز در بدن گیاه آسان نیست و تحرک کمتری دارد. عملکرد منگنز تقویت فعالیت آنزیم ها در فرآیند رشد و کمک به تشکیل کلروفیل است. در صورت کمبود منگنز ابتدا برگهای جوان علائم را نشان می دهند، بافت بین رگبرگها کلروتیک و زرد می شود و لکه های زرد کوچکی ظاهر می شود که شبیه علائم موزاییک است و با کوچکترین رگبرگ سبز محدود می شود.
برگهای دو طرف رگبرگ اول و دوم هنوز سبز باقی میمانند و برگهایی که در معرض نور خورشید قرار میگیرند بیشتر از آنهایی که در سایه هستند آشکار میشوند. کمبود بیشتر منگنز بر رشد و بلوغ شاخه های جدید، برگ ها و دانه های میوه تأثیر می گذارد. در خاک حاوی آهک، علائم کمبود منگنز اغلب با زرد شدن کلروز آهک پوشانده می شود که باید به آن توجه کرد.
علائم کمبود منگنز را باید از کمبود روی، کمبود آهن و کمبود منیزیم تشخیص داد. علائم کمبود روی ابتدا در رشد جدید ظاهر می شود و برگ ها را تغییر می دهد. کمبود آهن باعث نازک شدن رگه های سبز رنگ روی شاخه های جدید می شود که با بافت مزوفیل زرد پوشانده شده اند.
علائم کمبود منگنز و کمبود منیزیم مشابه هستند. آنها ابتدا در برگهای پایه، بیشتر بین رگبرگ اول و دوم ظاهر می شوند و به یک نوار زرد تبدیل می شوند. با این حال، مرز قسمت کلروتیک کمبود منگنز مشخص نیست و پدیده قهوه ای شدن و مردن وجود ندارد.
اتیولوژی
منگنز به طور کلی در قسمتهای فعال فیزیولوژیکی گیاهان، بهویژه در برگها وجود دارد که میتواند باعث فتوسنتز و متابولیسم کربوهیدراتهای گیاهان شود. کمبود منگنز مانع تشکیل کلروفیل می شود، سنتز پروتئین را تحت تأثیر قرار می دهد و علائم کلروز و زردی را ایجاد می کند.
به طور کلی، در شرایط خاک اسیدی کمبود منگنز وجود ندارد، اما کمبود منگنز بیشتر در خاک هایی با رس سنگین، تهویه ضعیف، سطح آب زیرزمینی بالا و مقدار pH بالا رخ می دهد. نتایج آزمایش نشان می دهد که وقتی دمبرگ حاوی 3-20mg/kg منگنز باشد، کمبود منگنز ظاهر می شود.
روش پیشگیری
(1) افزایش کاربرد کودهای آلی برای بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی خاک می تواند از کمبود منگنز جلوگیری کند.
(2) برای تاکستان های دارای کمبود منگنز، سمپاشی محلول سولفات منگنز 0.3 تا 0.5 درصد قبل از گلدهی می تواند کمبود منگنز را تنظیم کند، عملکرد را افزایش دهد و رسیدن میوه را افزایش دهد.
دستور پخت خاص: 400 گرم سولفات منگنز را در 13 لیتر آب حل کنید. 200 گرم آهک زنده دیگر را بردارید و با آب داغ حل کنید، آب را به 13 لیتر اضافه کنید، خوب هم بزنید، محلول آبی آهک زنده را به آرامی به محلول سولفات منگنز اضافه کنید و هم بزنید و در آخر به 130 لیتر اضافه کنید، 667 متر مربع باغات انگور را اسپری کنید، معمولاً دو بار قبل از آن اسپری کنید. گلدهی، فاصله 7 روز.
